有关波特酒的一些知识：橡木桶陈年

有关波特酒的一些知识：
橡木桶陈年波特:
宝石波特(1-2 万 L 的大桶)
1. 宝石波特 Fine Ruby(大橡木桶中陈年 1-2 年)
2. 宝石珍藏波特 Ruby Reserve(大橡木桶中陈年 2-3 年)
3. 晚装瓶年份波特 Late Bottled Vintage (大橡木桶和瓶中陈年 4-6 年)
LBV 是上世纪 40 年代因为主流的消费国的需求应运而生:
◼ 五星级酒店和高端餐厅希望有明确年份的酒来卖，但是年份波特一开瓶立刻
就要喝掉的特点，使得餐厅想找一个兼具两种特性的酒，于是有了 LBV。
◼ 绝大部分的 LBV 是经过过滤澄清后装瓶的，另一种，在瓶子正标写着:
Unfiltered 或者是 Bottle Aged 就是没有进行过滤澄清就装瓶的 LBV。
◼ 只有没有过滤澄清，保留了更多的天性，才有可能在瓶中陈年中，演化出更 加复杂的特点。也被称为平民的年份波特; (虽然是属于宝石波特的大类， 但是有瓶中陈年)
茶色波特(500-600L 的小桶)
1. 按照平均陈年时间的 10,20,30,40;
2. 单一年茶色:
来自于单一采摘年，在小橡木桶中陈年;和年份波特不要混淆。年份波特更像干红，而 单一年茶色(SingleHarvest 或者Colheita)是焦糖，坚果，杏仁，陈皮，这样的氧化风 格气息，颜色也是茶色到琥珀色，黄绿色的;
3. 了解生产商。有生产商可以大量生产价格相对低廉的单一年茶色，而格兰姆的单一年茶 色因为出品极少，通常满足几个条件:A. 英国皇室御用酒商 BBR 向酒庄定制;B. 必须 非常有特色，才值得出单一年茶色;C. 选中几个橡木桶，一旦售罄，半个世纪不再推出。 比如 1972 一共出了 9 个桶;1963 三个橡木桶; 1940 只有 2 个橡木桶;
瓶中陈年波特
年份波特(包括年份波特 Vintage Port 和单一园年份波特 Single Quinta Vintage)以及少量 的有瓶中陈年的 LBV 和英国市场流通的 Crust(无年份，未过滤澄清)

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